Usucha · Matcha nhẹ
Matcha Kyoto nghi lễ
Bột matcha ceremonial grade từ vườn Marukyu · pha bằng chawan gốm · 3 phút đánh bọt
85kNóng · không đường
◯ Một cái niệm · một ly trà · một khoảnh khắc ◯
Pha trà cũng là
luyện tâm.
Niệm là một quán matcha nhỏ giữa phố. Chúng tôi nhập matcha từ ba vườn trà ở Uji (Kyoto), pha theo lối trà đạo chính thống. Khách ngồi tối đa 90 phút — đủ để dừng, đủ để thở.
🍵 Matcha Uji ceremonial grade ◯ 🌸 Bánh wagashi làm tươi mỗi sáng ◯ 🧘 Workshop trà đạo thứ 7 hàng tuần ◯ 📖 Tủ sách thiền 80 cuốn
🍵
🎋
1 · Làm ấm chén chawan 2 · Cho 2g matcha bằng chashaku 3 · Rót 70ml nước 80°C 4 · Đánh bằng chasen 90 giây 5 · Uống 3 ngụm, ngồi im 30 giây
Trà đạo
Năm bước · và một khoảng lặng
Trà đạo không phải về matcha. Nó về sự tập trung. Khi bạn đánh matcha bằng 12 lần đếm, tâm trí không còn chỗ cho lo âu. Đây là lý do tại sao chúng tôi dành 3 phút để pha một ly.
Nếu bạn muốn thử tự pha — chúng tôi có workshop mỗi thứ 7, kéo dài 2 giờ, chỉ 6 học viên mỗi buổi.
Xem workshop trà đạo → Workshop
Học pha · Học dừng
Thứ 7 hàng tuần
Trà đạo nhập môn
Hai giờ cơ bản. Học 5 bước nghi lễ. Tự pha một chén cho bản thân. Về nhà với bộ dụng cụ pha nhỏ (chasen + chashaku).
- ◯ 6 học viên tối đa / buổi
- ◯ 14:00 — 16:00 · mỗi thứ 7
- ◯ Bao gồm bộ dụng cụ tập tại nhà
580k / người Đăng ký
Chủ nhật cuối tháng
Viết thư pháp & trà
Hợp tác với nghệ nhân thư pháp Việt. Buổi chiều kết hợp viết thư pháp và pha trà. Bạn sẽ về với một bức thư tay tự viết, khung gỗ bé.
- ◯ 8 học viên tối đa
- ◯ 15:00 — 18:00 · Chủ nhật cuối tháng
- ◯ Bao gồm giấy dó, mực và khung gỗ
680k / người Đăng ký
Ngày 15 hàng tháng
Thiền trà · Im lặng 60 phút
Buổi thiền ngồi kết hợp pha trà trong tĩnh lặng hoàn toàn. Hướng dẫn bởi thiền sinh chuyên tu 12 năm. Không cần kinh nghiệm trước.
- ◯ 12 học viên tối đa
- ◯ 17:00 — 18:30 · Ngày 15 mỗi tháng
- ◯ Miễn phí (đăng ký trước)
Miễn phí · đặt chỗ Đăng ký
Không gian
Hai mét vuông cho một khoảng lặng
Tòa nhà cổ Hàng Mành, tầng 2. 24 chỗ ngồi trên sàn tatami. Không âm nhạc lớn, không màn hình TV, không Wi-Fi sau 19h.
- ◯ Không mang việc vào quán (laptop OK buổi sáng)
- ◯ Ngồi tối đa 90 phút vào giờ cao điểm
- ◯ Điện thoại để chế độ im lặng
- ◯ Trẻ em trên 8 tuổi
🪷
🎋
🍡
📚
🌸
Tôi đến lần đầu để thử matcha. Bây giờ mỗi thứ 7 tôi đều ghé — không phải vì matcha, mà vì 90 phút đó là 90 phút duy nhất tôi không nhìn điện thoại. Đó là món quà lớn.
Ghé quán
24 chỗ ngồi · ưu tiên đặt trước
Cuối tuần khá đông — bạn nên đặt trước 1 ngày. Chúng tôi không phục vụ đoàn trên 4 người vào giờ cao điểm.
◯ Địa chỉ
18 Hàng Mành, Hoàn Kiếm
Hà Nội · Tầng 2
◯ Mở cửa
9:00 — 21:00
Thứ 2 — Chủ Nhật
◯ Liên lạc
chào@niem.coffee
0912 456 789
◯ Hàng Mành · Phố cổ